La Sombrilla

Bianco fermo dalla Galizia, Spagna, 12,5% vol, prodotto da Bodegas El Paraguas. Uvaggio 92% Treixadura, 8% Albariño. Formato 0,75 l, annata 2022. Un vino che nasce dalla passione di Marcial Pita e Felicisimo Pereira, uniti dall'amore per la loro terra e dalla volontà di produrre vini autentici. Il vigneto si estende su terreni sabbiosi su base granitica, alla confluenza tra i fiumi Avia e Miño. Il 60% del vino è stato prodotto in un serbatoio di acciaio inox a contatto con le sue fecce fini per tre mesi. Il restante 40% del vino è stato fermentato e affinato con le proprie fecce per sei mesi in botti di rovere francese borgognone da 600 litri. Al naso aromi di frutti bianchi come la pera e sentori floreali di minose. Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. In bocca è strutturato, completo, fresco e dal sapore fruttato, con un finale lungo.