Garnacha Spumante 'Dultze Galbana' Ibonen Ardoak

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Biba Ardoak e Bodegas Aristu presentano la Garnacha Spumante ‘Dultze Galbana’, un Metodo Ancestrale dall’ irresistibile carattere fresco e beverino . Si tratta di una ricercata versione in rosso frizzante di uve Garnacha Tinta, prodotta in Navarra secondo pratiche agronomiche sostenibili e operazioni enologiche minimaliste. L’espressione “ dultze galbana ” rappresenta un gioco di parole in quanto “ dultze ” significa “dolce” mentre “ galbana ” è un termine basco che indica la stanchezza e la pigrizia, stato mentale e fisico che richiama una bevuta spensierata e defaticante come questa Garnacha Spumante. Il ‘Dultze Galbana’ Garnacha Spumante Ibonen Ardoak del giovane produttore Ibon Aristu di Bodegas Aristu è un 100% Garnacha Tinta da vigneti condotti in accordo ai principi dell’agricoltura biologica certificata. Dopo la vendemmia le uve sono trasferite immediatamente in cantina e ammostate in vasche di acciaio inox dove la fermentazione alcolica occorre spontaneamente grazie all’azione dei soli lieviti presenti sulle uve e nell’ambiente di vinificazione, accompagnata da una breve macerazione sulle bucce. Quando il processo fermentativo non è ancora del tutto concluso il liquido viene imbottigliato in modo tale da realizzare la presa di spuma in vetro senza aggiunte di zuccheri esogeni e lieviti, secondo il Metodo Ancestrale . All’esame visivo lo Spumante Garnache Biba Ardoak Bodegas Aristu ‘Dultze Galbana’ mostra una colorazione rosso rubino limpido dalla spuma vivace. Al naso richiami fruttati di fragoline di bosco, lampone e ciliegia si alternano a freschi cenni floreali e di erbe aromatiche . Progressione gustativa scorrevole e succosa, resa ancor più beverina dalla briosa effervescenza e dalla stuzzicante freschezza. Piacevoli i ritorni di frutti rossi sul finale.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)