El Manzano

Rosso fermo dall'Argentina, precisamente dalla Valle dell'Uco, 14,5% vol, prodotto da Bodega Buscado Vivo o Muerto. Uvaggio Cabernet Franc, Malbec e Petit Verdot. Formato 0,75 l, annata 2016. Un vino che nasce dalla volontà di produrre vini non convenzionali, alla ricerca di terroir marginali e vitigni particolari. Micro-fermentato in cassette di plastica del raccolto, poi trasferito in piccole vasche di cemento con lieviti naturali per 17 giorni. Affinamento di 14 mesi in rovere francese (22% nuovo). Al naso si avvertono sentori di frutti rossi, accompagnati da leggere note vanigliate. Colore rosso rubino. Al palato il vino risulta strutturato, piacevole, lungo, un vino che incarna l'essenza della ricerca enologica.