Vigneti delle Dolomiti Cuvée Rot

Profumi

Descrizione

La Cuvée Rot di Blumenfeld nasce nei soleggiati pendii della conca bolzanina e si fregia della denominazione Vigneti delle Dolomiti IGT. È un taglio elegante composto da Merlot, Cabernet, Pinot Nero e Schiava, espressione raffinata del territorio altoatesino. La combinazione di questi vitigni crea un prodotto armonico, dal carattere distintivo e dalla forte identità territoriale. Le uve, raccolte manualmente a fine ottobre, vengono selezionate con cura e trasportate in piccoli contenitori per mantenerne l'integrità. Dopo una diraspatura e una pigiatura delicata, la fermentazione si svolge in acciaio, mentre una parte del vino affina in botti di legno, arricchendosi di struttura e complessità. Alla vista si presenta con un colore rubino intenso. Al naso si apre con un bouquet fruttato di piccoli frutti rossi come lampone, mora e ciliegia, arricchito da sentori floreali di violetta e una leggera speziatura, con piacevoli note di cacao. Al palato offre buona struttura, bilanciata dalla morbidezza dei tannini maturi. Ideale in abbinamento con formaggi di media stagionatura, salumi e grigliate di carne.