AbbinamentoAstice, aragosta, pesce di lago e di mare in salsa, risotti e primi piatti con pesce e verdure di stagione, formaggi saporiti semi-stagionati.
Descrizione
I vini di Tenuta Mazzolino nascono dal vocatissimo territorio dell’Oltrepò Pavese, dalla lunga esperienza di grandi professionisti, dal rispetto incondizionato per la terra e la natura. Premesse invitanti per coloro che cercano in un vino l’espressione del territorio, la bravura del produttore, l’attenzione alla sostenibilità ambientale. E soprattutto per coloro che aspirano a un’esperienza sensoriale emozionante, come quella che offre Blanc Chardonnay, con il bouquet caratteristico di ananas, cedro, nocciola e acacia, impreziosito dalla nota aromatica del legno dove il vino è affinato. Le note agrumate, sapide e minerali lo avvicinano con eleganza a ricette e a sapori ricchi ed elaborati.
VinificazioneVendemmia manuale in cassetta, pressatura soffice di uve intere, fermentazione in piece borgognotte, affinamento di dieci mesi con batonnage.
