Champagne Extra Brut 'Le Reserve'

Lo Champagne Billecart Salmon Extra Brut ‘Le Reserve’ è un grande classico e un punto di riferimento della tipologia , da molti considerato come uno dei migliori sans année , anche in relazione all’ottimo prezzo con cui viene proposto. Esprime con stile brioso, armonico ed elegante l’anima del terroir della Marna, a partire dalla perfetta unione dei tre vitigni più importanti della regione: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. La firma della maison è un’assoluta garanzia di qualità, merito anche del bravissimo chef de cave Francois Domi. Billecart Salmon è una maison che, con i suoi 350 anni di storia, ha contribuito a scrivere la storia dello Champagne e che persegue con coerenza e costanza la strada della qualità selezionando uve provenienti da oltre 28 comuni diversi. Extra Brut 'Le Reserve' di Billecart Salmon è uno Champagne armonico, equilibrato ed elegante che incarna appieno il motto della celebre e storica maison: “finesse, equilibre et elegance”. Nasce da una cuvée composta da tre differenti annate e matura sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi nelle cantine sotterranee di Mareuil-sur-Ay, ultima propaggine orientale della Vallée de la Marne, al confine della Cote de Blancs. Le uve provengono da molteplici vigneti situati tutti nella Vallée de la Marne, per questo la maison definisce questo sans année come fortemente identificativo di quest’area storica della regione Champagne. Il Billecart Salmon Champagne Extra Brut ‘Le Reserve’ si offre alla vista con riflessi dorati e brillanti animati da un perlage fine, continuo e persistente. Al naso risulta evidente la sua freschezza floreale con un bouquet piacevole di frutta fresca, pera matura e tanti fiori bianchi, ma anche con delicate sfumature di nocciola, miele e frutta secca. Preciso e sottile al palato, di grande freschezza e mineralità , con un finale equilibrato e armonico e una vena eterea e fragrante. Si tratta insomma di un’espressione che non delude mai e che continua a scrivere giorno dopo giorno la storia di questa importantissima maison, mantenendo alta la sua fama in tutto il mondo.