AbbinamentoPrimi piatti con sughi leggeri, creme e vellutate di verdure, secondi a base di carne bianca, al forno o alla griglia.
Descrizione
Piccola cuvée ferma ottenuta da uve Chardonnay provenienti da un antico vigneto posto sul Monte Orfano, di proprietà dei frati del convento di Santissima Annunciata, che Bellavista ha l’onore e il privilegio di condurre. Si tratta di un luogo molto speciale: un monte del nord Italia dove clima e vegetazione sono tipici della macchia mediterranea e dove, sin dal medioevo, si pratica una pregevole coltivazione della vite. Freschezza del settentrione e aromi del mediterraneo si incontrano e si fondono in questo bianco elegante, adatto a primi delicati e secondi di carne bianca.
Vinificazionell mosto fermenta in piccole botti di rovere bianco, dove permane ed evolve per circa 12 mesi. Il vino, imbottigliato nella seconda primavera successiva alla vendemmia, riposa per un anno in bottiglia.