Bellavista Rosé Franciacorta DOCG 2020

Garbo e struttura. Non ci sono parole migliori per descrivere il perfetto equilibrio di questo rosé targato Bellavista. Del resto nasce da una perfetta combinazione di uve Chardonnay al 56% a cui si aggiunge un 44% di uve Pinot Nero a dare forza e colore alla cuvée. La selezione dei vini base, inoltre, e? decisiva. Per l’assemblaggio finale, infatti, si utilizzano ben 30 selezioni di vendemmia, alcune delle quali maturano in piccoli fusti di rovere bianco. L’affinamento in bottiglia dura circa 4 anni. Tempo necessario per il vino per raggiungere la giusta complessità. Il risultato è uno spumante di rara eleganza, caratterizzato da una sfumatura rosa tenue e da un perlage serrato che crea una schiuma compatta e persistente sulla superficie. Il naso richiama note fragranti di frutta matura, dalla pesca bianca alle fragoline di bosco. Poi ricordi di fiori di campo e pane tostato. In bocca è intenso ed asciutto. Decisamente fresco ma non aspro, con note eleganti che ricordano il ribes nero e la mandorla dolce.