Toscana Bianco da Uve Leggermente Appassite Special Selection

Che tipo di vino è Il Bianco da Uve Leggermente Appassite Special Selection di Barbanera è un vino bianco toscano ottenuto da un blend di uve bianche leggermente appassite . Si presenta con una buona concentrazione e un profilo aromatico nitido, sostenuto da una freschezza misurata. La vinificazione a temperatura controllata contribuisce a mantenere pulizia e definizione, per uno stile avvolgente che offre una chiara impronta minerale. Da dove proviene Prodotto in Toscana dalla cantina Barbanera , questo bianco è pensato per esprimere un carattere regionale immediato, puntando su equilibrio e riconoscibilità più che su un’impostazione varietale specifica, grazie all’utilizzo di un blend di uve bianche. Come viene prodotto La raccolta avviene tra fine agosto e inizio settembre, quando le uve raggiungono circa l’80% dello stato ottimale di maturazione. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono lasciati appassire per 2–3 settimane fino a una perdita di circa il 30% del peso, quindi vengono pressati. La vinificazione prosegue a temperatura controllata tra 12 e 14 °C, con l’obiettivo di preservare precisione aromatica e freschezza gustativa. Note di degustazione Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini . Al naso offre profumi di fiori bianchi , agrumi e frutta tropicale. Al palato il sorso risulta avvolgente, attraversato da una nota minerale e da una freschezza discreta che accompagna la beva con continuità. Con cosa si abbina A tavola si abbina con primi piatti con sughi di verdure , dove il profilo aromatico resta ben leggibile. Si sposa anche con carpacci di carne e con carni bianche, soprattutto in preparazioni dalla cottura delicata che valorizzano la sua avvolgenza e la vena minerale. Quando servirlo È indicato quando si cerca un bianco dal profilo definito, capace di unire concentrazione e bevibilità grazie alle uve leggermente appassite. La combinazione di avvolgenza , mineralità e freschezza discreta lo rende adatto a pranzi e cene versatili, dall’antipasto ai secondi leggeri.