Champagne Rosé Brut Premier Cru

Lo Champagne Rosé Brut Premier Cru Aubry è uno spumante dalla personalità croccante e vivace che riflette lo stile unico della famiglia Aubry, oggi rappresentata dai fratelli Pierre e Philippe. Questo Récoltant Manipulant si trova a Jouy-les-Reims, nel cuore della zona della Petite Montagne de Reims, dove da oltre due secoli gli Aubry si dedicano alla viticoltura tramandandosi passione e competenze. I capisaldi alla base della loro filosofia produttiva si riassumono nei seguenti valori: rigore, rispetto verso la tradizione, originalità e creatività. Nasce così una selezione di Champagne di raro pregio e classe, intimamente legata al territorio di origine. Aubry Champagne Brut Rosé Premier Cru è elaborato a partire dalla base del Brut “Classique”, costituita da un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier e piccole percentuali dei ricercati vitigni Arbanne, Petit Meslier e Fromenteau, cui è aggiunto un 6% di Pinot Noir vinificato in rosso senza i raspi. Le uve provengono dai villaggi classificati Premier Cru di Villedommange, Pargny-les-Reims, Jouy-les-Reims e Coulommes-la-Montagne. La vinificazione prevede il completo svolgimento della fermentazione malolattica e le masse vengono quindi assemblate e poste in bottiglia per la presa di spuma secondo il Metodo Champenoise, con almeno 18 mesi di affinamento sur lie . Terminato il periodo di riposo sui lieviti, le bottiglie vengono infine sottoposte a degorgement e dosage Extra Brut, seppur il vino è etichettato come Brut. Il Rosé Champagne Brut Premier Cru di Aubry ha un colore rosa vivace dal perlage fitto e fine. Al naso si percepiscono sentori di frutti rossi croccanti, con fragola e lampone in primo piano, contornati da fragranti note di biscotto al burro. Avvolgente, brioso e croccante l’assaggio, dalla beva appagante ed elegante che invita a nuovi assaggi.