Nigori Umeshu Prune

l Nigori sono liquori di frutta e rientrano tra le bevande tradizionali giapponesi; contengono, inoltre meno alcol, circa 12°, e meno zuccheri rispetto alla maggior parte dei liquori europei. Questo, in particolare, prodotto nel cuore della regione di Ogose Bailin, è ottenuto a partire dalle prugne Ume ed è probabilmente il più emblematico tra i liquori giapponesi.