"Barbian" Vino Rosso

Tecnicamente il Barbian Rosso di Ariola potrebbe essere definito un taglio bordolese, il classico assemblaggio di origine francese, prodotto con uve Merlot e Cabernet Sauvignon e affinato in legno, in genere in barrique. In questo caso, però, è stato anche aggiunta una parte di uve Lambrusco, simbolo dell’Emilia, rendendo questo rosso fermo una sorta di taglio bordolese “all’italiana” o, più propriamente, “all’Emiliana”. Un bel esperimento che, va detto, è perfettamente riuscito. Non a caso questo Barbian, il cui nome fa riferimento alla collina di Barbiano su cui si trovano i vigneti, è uno dei vini fermi più apprezzati dell’azienda Ariola. Grazie alla presenza del Lambrusco, nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso carico e luminoso, con richiami nettissimi di frutta rossa matura e scura, come l’amarena, i piccoli frutti di bosco e la susina. Il tutto ben accompagnato da sensazioni piacevoli di spezie dolci. In bocca ha un’ottima struttura, con tannini fini ed avvolgenti. Un rosso da mettere in tavola quando il menù è a tutta carne.