Falanghina 'Demetra'

Descrizione

La cantina campana Antico Castello presenta il Falanghina ‘Demetra’, un’etichetta rinfrescante e bilanciata dalla vibrante vena minerale. L’appellativo ‘Demetra’ costituisce un tributo all’omonima divinità della religione greca, figlia di Crono e Rea, il cui nome significa “madre terra”. Demetra è infatti la protettrice della natura, dell’agricoltura e dei raccolti. Invece, l’appellativo della cantina rappresenta un omaggio a un’antica costruzione feudale presente nel territorio di San Mango sul Calore, purtroppo devastata dal terremoto del 1980. Il Falanghina ‘Demetra’ di Antico Castello è un 100% Falanghina da viti situate in località Fontana del Bosco, nel cuore dell’Irpinia, a 350 metri sul livello del mare. I filari, allevati a guyot, sono impiantati su terreni argillosi con esposizione nord-ovest e sud-est. La vendemmia è effettuata a mano solitamente nella prima decade di ottobre e le uve vengono quindi sottoposte a pigiatura soffice e a qualche ora di macerazione pellicolare...