Bianco 'Li Sureddi'

Il Bianco “Li Sureddi” della cantina sarda Antichi Vigneti Manca, è un vino intenso e ricco, che rispecchia in modo molto trasparente il carattere solare e mediterraneo della terra di origine. Nasce, nel primo entroterra collinare della Romangia, la splendida zona nord occidentale dell’isola. È il frutto di vigneti gestisti con grande cura e di vinificazioni realizzate in modo artigianale, cercando di intervenire il meno possibile, per mettere il risalto le note varietali delle use e le peculiarità di un terroir molto vocato. Intenso e dal frutto ricco ed espressivo, è un bianco dalla vocazione gastronomica, che si abbina molto bene con primi piatti di mare, pesce alla brace o al sale. Il “Li Sureddi” Bianco di Antichi Vigneti Manca vede la luce in una tenuta situata nel tratto di costa tra Porto Torres e Castelsardo. L’area è caratterizzata da un clima caldo e sempre molto ventilato per la presenza costante del Maestrale, che soffia con veemenza da nord-ovest. Le vigne sono allevate prevalentemente ad alberello ed hanno un’età compresa tra i 40 e i 50 anni. I terreni sono composti da marne bianche ricche di calcare e di arenarie , di antica origine marina. I grappoli di Vermentino e di Girò Bianco sono pressati in modo molto delicato e il mosto fiore è avviato alla fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Il vino si affina in vasche di cemento per circa un anno, svolgendo anche la malolattica, e viene imbottigliato con una minima aggiunta di solfiti. Il vino Bianco “Li Sureddi” di Antichi Vigneti Manca è un perfetto interprete della terra della Sardegna, dal carattere avvolgente, sapido e piacevolmente fruttato. Alla vista si presenta di un luminoso giallo dorato dai riflessi brillanti. Il quadro olfattivo è ricco e ampio, connotato da aromi di frutta gialla, pesca, nespola, ananas, sfumature di fiori di campo, di erbe della macchia mediterranea, rosmarino, elicriso, timo, sfumature iodate e balsamiche. Di buona struttura e intensità aromatica, si distingue per una connotazione matura e armoniosa, caratterizzata da densi aromi fruttati, attraversati da una nitida scia sapida e da una equilibrata freschezza.