Antichi Vigneti di Cantalupo Cantalupo Anno Primo Ghemme DOCG 2017 0,75 ℓ

Il Ghemme Cantalupo Anno Primo della cantina Antichi Vigneti di Cantalupo è prodotto in Piemonte da uve Nebbiolo coltivate tra i 280 e i 310 metri di altitudine, su colline moreniche di origine glaciale con suoli ricchi di minerali e ghiaia. È un vino che esprime la profondità e l’eleganza della denominazione Ghemme, simbolo della tradizione vitivinicola della famiglia Arlunno. Dopo una pigiatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata, seguita da una macerazione a cappello sommerso. Il vino viene poi travasato in botti di rovere dove affina per venti mesi prima dell’imbottigliamento, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino tendente al granato, limpido e brillante. Al naso si apre con profumi intensi di resina, viola, rosa appassita, lampone e note di grande finezza. In bocca è secco, caldo, giustamente tannico e strutturato, con un sorso dinamico, ampio e dal finale elegante. Si abbina perfettamente con brasati, arrosti, selvaggina in umido e formaggi stagionati.