Cabernet Sauvignon

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Rosso fermo dalla Napa Valley, California, 14,7% vol, prodotto da Antica Napa Valley (Antinori). 100% Cabernet Sauvignon, annata 2019. Un Cabernet Sauvignon che porta la firma della famiglia Antinori, unendo la tradizione toscana con l'eccellenza californiana. I vigneti sono coltivati fino a 550 metri sopra il livello del mare in Napa Valley. Il suolo è vulcanico e argilloso e una parte è composto da basalto. Ogni vigneto viene fermentato individualmente per mantenere le caratteristiche distintive delle sue uve. La fermentazione avviene in 10-4 giorni in vasche a temperatura controllata. Successivamente viene svinato e travasato in botti di rovere francese in cui viene fatta la fermentazione malolattica completa. Affinamento 16 mesi in botti di rovere francesi. Sentori di more, ribes rosso, ribes nero e cioccolato. Colore viola intenso. In bocca il vino è complesso, sapido con dei tannini setosi e dalla lunga persistenza.