Valpolicella Classico

Che tipo di vino è Il Valpolicella Classico di Allegrini è un rosso veneto che esprime con eleganza il suo territorio. Questo blend nasce dalle uve Corvina Veronese, Rondinella e Molinara. Nel calice regala nitidi sentori fruttati di marasca e fragola e un delicato accenno di violetta. Al palato rivela un corpo medio sostenuto da vivace acidità e un tannino ben integrato, rivelandosi ideale per la cucina mediterranea. Da dove proviene Le uve destinate a questo vino nascono nelle prestigiose colline di Fumane, con particolare riferimento alle parcelle situate sul Monte dei Galli e nelle zone di Sant’Ambrogio e San Pietro in Cariano. I vigneti sono situati a un’altitudine compresa tra i 180 e i 280 metri, godendo di una favorevole esposizione a sud-est. Questa posizione privilegiata, unita a suoli misti ricchi di argilla e calcare, garantisce una maturazione costante e dona al vino un’impronta gustativa equilibrata. Il microclima locale, caratterizzato da estati calde ed escursioni termiche nel mese di settembre, favorisce lo sviluppo di un’espressione aromatica definita e preserva un’eccellente freschezza nel frutto. Come viene prodotto La produzione di questo rosso inizia con una rigorosa vendemmia manuale effettuata nel mese di settembre, seguita da una pigiatura soffice dei grappoli. Il mosto svolge la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per circa nove giorni. Successivamente, per preservare l’integrità del frutto e la naturale precisione degli aromi, il vino matura esclusivamente attraverso un accurato affinamento in acciaio. Questa scelta tecnica restituisce un calice dal sorso scorrevole ed elegante, capace di esaltare le note di frutti rossi, le leggere venature speziate e la grande bevibilità che contraddistingue questo rosso veneto. Storia e curiosità La celebre cantina Allegrini firma questo raffinato Valpolicella Classico, prodotto sulle prestigiose colline di Fumane. L’annata 2024 beneficia di una rigorosa vendemmia manuale e della coltivazione in altitudine sul Monte dei Galli, scelte agronomiche fondamentali per garantire uve eccellenti e perfettamente sane. In vigna, l’impiego di moderne tecnologie di monitoraggio climatico permette di coniugare la tradizione agricola con la massima sostenibilità ambientale. Un impegno costante verso la qualità assoluta, premiato con i prestigiosi 91 punti di James Suckling.