Samas'

Il vino bianco sardo “Samas” è un taglio con cui la cantina Agripunica unisce l’amore per i vitigni autoctoni, personificato in questo caso dal Vermentino, con una visione più internazionale, rappresentata dalla percentuale di Chardonnay presente nel blend finale. Nasce così un’etichetta dal sorso dinamico, dove la sapidità è una componente che guida l’intera esperienza gustativa, sia al naso che in bocca. Un’etichetta adatta a tutte le stagioni, che rappresenta sempre una carta vincente quando non si sa che cosa mettere in tavola. Un jolly da avere sempre a portata di mano ! Questo “Samas” viene realizzato dalla cantina Agripunica con un blend guidato dal vitigno a bacca bianca simbolo della viticoltura sarda, il Vermentino, accompagnato da un 20% di Chardonnay. Entrambe le varietà crescono su terreni prevalentemente sabbiosi, a ridosso della zona costiera. Gli acini vegono vendemmiati durante le prime ore del mattino, per preservare la freschezza delle uve che, una volta giunte nei locali adibiti alla vinificazione, vengono pressate a grappolo intero, per poi effettuare una breve criomacerazione. Ogni uva fermenta poi separatamente in contenitori d’acciaio a temperatura controllata. Si procede con la fase di affinamento, svolta dapprima per due mesi e mezzo in acciaio, di cui 40 giorni trascorsi sulle fecce fini, e poi, dopo l’assemblaggio, per altri tre mesi in vasche di cemento. Il vino bianco “Samas” firmato Agripunica si presenta alla vista con un colore giallo paglierino, molto brillante e splendente alla vista. I profumi che avvolgono il naso raccontano sensazioni fruttate e sapide, marine , arricchite da piacevoli sensazioni floreali. Al palato è di corpo fine, leggero, snello e scorrevole, con un sorso energico, da cui emerge una piacevole trama minerale. Tutta la bellezza della Sardegna viene racchiusa in un sorso di questo “Samas”, gradevole scoperta anche in tavola, dove accompagna con versatilità diverse ricette e ingredienti: trova la propria consacrazione gastronomica con i piatti a base di pesce.