Rosato Cloè Abbazia San Giorgio

Profilo gustativo

Descrizione

Il “Cloè” di Abbazia San Giorgio è un rosato godurioso, una vera e propria umorale spremuta di isola nel bicchiere. Non possiamo che constatare che alcuni dei vini artigianali che più ci emozionano provengano da una piccola isola sita a metà tra la Sicilia e l'Africa. Saranno le clementissime condizioni climatiche, sarà la composizione dei suoli, così variegata, sarà l'enorme espressività dei vitigni locali, o probabilmente un mix di tutto questo, fatto sta che il terroir pantesco occupa uno spazio speciale e quasi distaccato nel cuore di noi bevitori. Battista Belvisi è uno che l'isola la conosce bene, così come la vigna, dato che per molti anni è stato il cantiniere di Gabrio Bini, fautore di quello che è probabilmente il vino più celebre dell'isola. Nel 2016 decide di fondare la sua cantina, ovvero Abbazia San Giorgio, che conta poco più di 3 ettari vitati a Zibibbo, Catarratto, Nerello Mascalese e Perricone e coltivati senza alcun artificio, o niente che ricordi la chimica. Espress...