Südtirol - Alto Adige Valle Isarco Grüner Veltliner

Profumi

Descrizione

Questo Grüner Veltliner di Abbazia di Novacella proviene da vigneti distribuiti nella Valle di Isarco, precisamente nella conca di Bressanone, ad un'altitudine di 650-750 metri sul livello del mare. La fermentazione si svolge per il 75% in vasche di acciaio inox, mentre il 25% intraprende l'intera vinificazione all'interno di botti di rovere. Il periodo di affinamento è di minimo 6 mesi. Il colore è giallo paglierino con unghia verdognola. Rivela al naso delicati sentori di mela verde che ammantano l'intera esperienza olfattiva. L'ingresso in bocca è vibrante e sapido, con un finale mediamente persistente che chiude su note di pepe bianco. Ideale per scortare ricette a base di verdura ed erbe aromatiche, si abbina perfettamente a carpacci di salmone marinato.