Trento Spumante Brut 'Domini'

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Il Trento Spumante Brut “Domini” di Abate Nero è un’espressione territoriale che indossa la veste morbida dello Chardonnay, levigata a lungo nella paziente attesa sui lieviti. Si denota il tratto riconoscibile della cantina Abate Nero, tracciato dall’unione delle famiglie Lunelli e de Castel Terlago che la guidano e la animano. Un nome, una garanzia di eccellenza: gli spumanti Abate Nero si distinguono per un particolare stile di eleganza e finezza , in combinazione con complessità e corpo. Tra le colline di Trento, in fronte alle Dolomiti, dal 1973 la cantina Abate Nero lavora in direzione dell’espressione territoriale e della valorizzazione del Trentodoc. “Domini” Brut di Abate Nero è un Metodo Classico prodotto a Trento e composto interamente da uve Chardonnay. Esse sono il frutto di un terroir estremamente vocato alla spumantizzazione, racchiuso tra l’abbraccio dolomitico ed il lago di Garda. In seguito alla vendemmia, i grappoli vengono sofficemente pressati ed avviati alla vinificazione. Una volta ottenuto il vino base, questo viene imbottigliato e reso pronto per la rifermentazione in bottiglia al termine della quale sosta sui lieviti per un tempo di circa 70 mesi . Il Brut Spumante “Domini” di Abate Nero si mostra nel calice con un colore giallo dorato reso ancor più luminoso dal perlage vivo e persistente. Al naso apre un bouquet che ricorda l’agrume candito, il bergamotto, la mela e la frutta gialla matura, con uno sfondo di note minerali, panetteria ed una golosa t

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