AbbinamentoSecondi di carne in umido: brasato, spezzatino, ossobuco.
Palato
il vino risulta equilibratodai tannini persistentidi medio corpo.
Profumi
speziate.
Descrizione
Produrre vini di alta qualità e mettere in bottiglia l’essenza autentica di un luogo lontano e affascinante quale la Patagonia: questo il progetto dalla contessa Noemi Marone Cinzano, avviato dal 2001 con la collaborazione del celebre enologo danese Hans Vinding-Diers.
A Lisa nasce da uve Malbec coltivate nei vecchi vigneti della valle del Rio Negro e matura circa dieci mesi in botti di rovere francese.
Attraverso i suoi aromi fruttati, i tannini morbidi, il finale fresco ed equilibrato, racconta gli spazi, la luce, la natura di questa terra incantevole e selvaggia, idealmente collocata alla fine del mondo.
VinificazioneLe uve, raccolte al mattino e trasportate in cantina con un camion termico, fermentano con i propri lieviti. La fermentazione alcolica dura 2 settimane, Il vino è posto in botti di rovere francese di secondo passaggio dove sosta circa otto mesi. Anche la fermentazione malolattica è avvenuta naturalmente, nelle stesse botti, per un mese e mezzo.
