Domaine de Majas

Domaine Majas è situato nella splendida regione del Roussillon, a Caudiès de Fenouillèdes, piccolo paesino immerso nella valle tra i Pirenei e Fenouillèdes. Il Domaine è condotto da Agnès e Alain Carrere, i quali conducono le loro vigne secondo l’agricoltura biologica dal 2007 e biodinamica dal 2011, con il sostegno di Tom Lubbe del Domaine Matassa. Alcune delle vigne, quelle tradizionali, sono ultracentenarie, quali le piante di carignano, grenache e macabeu, che hanno oltre 120 anni di età. Oltre ai vitigni tradizionali, i Carrere hanno piantato più recentemente anche quelli internazionali, quali merlot, cabernet, chardonnay e rolle. La conduzione biologica permette di rispettare al massimo i vari microclimi e suoli. Le vendemmie sono manuali, le vinificazioni avvengono con il minimo intervento umano e pochissima aggiunta di solfiti in fase di imbottigliamento.