Château La Gaffelière

Situato a sud dell’area vitivinicola di Saint-Emilion, caratterizzato da una silhouette unica, Château La Gaffelière si trova proprio sulla popolare strada denominata “D122”. Da sempre proprietà della tenuta, questo sentiero era conosciuto e sfruttato dalla comunità quando ancora la gente viaggiava a cavallo. Chateau la Gaffelière si lega indissolubilmente alla produzione di grandi vini, rientrando in quei terroir fortemente vocati catalogati nell’area di Saint-Emilion già a partire dal 1959. Qui le viti sono presenti fin dall'epoca gallo-romana, come dimostrano diverse testimonianze e riscontri storici. La famiglia proprietaria dello Château, i Malet-Roquefort si sono da sempre rifiutati di piegarsi alle mode del momento, rimanendo fedeli a un forte mix fra tradizione e modernità, rispettando al massimo il terroir e le sue vocazioni. Attualmente la tenuta si estende su oltre 32 ettari vitati, di cui 22 classificati come 1° Grand Cru Classé, dove si coltivano merlot (per il 75% del totale) e cabernet franc. I diversi appezzamenti sono dislocati su 3 diverse aree: l'altopiano calcareo masterizzato, il versante collinare, esposto a sud e sud-ovest, e i piedi della collina, zona caratterizzata da un sottosuolo fragile ma sano. Dal 2000 si è avviato un importante programma di reimpianto, e ora ogni vigna è in grado di invecchiare serenamente fino a un’età di circa 35 anni. I metodi di lavoro si sono evoluti, per offrire una viticoltura rispettosa dell'ambiente; tra i filari si favorisce lo sviluppo della biodiversità, cercando di portare in vendemmia grappoli maturi e pregni di profumi e sentori profondi. Interamente ristrutturata nel 2013, la cantina è composto da 20 vasche in acciaio inox caratterizzate da una forma conica rovesciata. Questo nuovo spazio dedicato alla vinificazione è “high-tech”, innovativo, estetico e pratico al contempo, inserendosi nonostante ciò in un contesto architettonico tipicamente tradizionale. Per l’affinamento si utilizzano botti rovere, nuove al 50% per ogni annata. Oltre al mitico Grand Cru Classè, in ogni annata espressione viva e vivida del terroir di Saint-Emilion, si produce nella tenuta anche un secondo vino, il “Clos La Gaffeliére”, connotato da una beva scorrevole e oltremodo piacevole da bere.