Côtes du Rhône Arcane XVIII La Lune

Profumi

Descrizione

Il Côtes du Rhône Arcane XVIII La Lune di Xavier Vignon è un'espressione unica della Syrah della Valle del Rodano meridionale, proveniente da vecchie vigne quasi centenarie. Le uve vengono raccolte manualmente da parcelle situate in altitudine tra 175 e 400 metri, su terreni con alta concentrazione di fosforo. La vinificazione prevede la vendemmia manuale, con l'85% delle uve diraspate e il 15% lasciate intere. La macerazione è lunga e senza estrazione meccanica. L'affinamento dura 60 mesi in una botte tronconica di legno. Il vino presenta un colore rosso profondo e brillante, con aromi di frutti rossi selvatici, liquirizia, violetta, fiori di iris e olive. Al palato è elegante e setoso, con un'acidità vivace, tannini fini e un finale lungo. Ideale da abbinare a carni rosse arrosto o formaggi stagionati.