Syrah 'Guarini Coccinella' Aldo Viola

Descrizione

Il Guarini Coccinella di Aldo Viola è un Syrah ricco e solare, perfetto punto di congiunzione tra materia e freschezza. Aldo Viola fa parte di una sempre più nutrita cerchia di produttori siciliani che hanno scelto di produrre liquidi che siano pure espressioni di territorio. Circa 13 ettari di vigna coltivati in quel di Alcamo, in provincia di Trapani, senza che alcuna sostanza chimica o di sintesi venga utilizzata e proseguendo in cantina con fermentazioni spontanee. Nerello Mascalese, Syrah, Perricone, Cataratto e Grillo, che danno vita ogni anno ad interpretazioni uniche e singolari, che sanno leggere territorio e annata. Da non farsi mancare in cantina. Il rosso Guarini Coccinella proviene da uve di Syrah in purezza. Le viti utilizzate per produrlo, situate a circa 350 metri d'altitudine, hanno età intorno ai 25 anni e poggiano su terreno calcareo-argilloso. Le uve vengono raccolte manualmente con accurata cernita dei grappoli, mentre in cantina si prosegue con una fermentazione...