Les Vieilles Vignes

Descrizione

PRODUTTORE La Maison fa affidamento sul terroir tipico della Borgogna, calcareo e secco, per rivelare il prestigioso carattere e l’incredibile finezza dei suoi vini, e su vigneti quali Grand Pinot Noir Bourguignon e Chardonnay. Da questi vengono prodotte le innumerevoli proposte, tra cui ottimi Cru come Le Beauregard Rouge e Cuvée come il Saint Vincent Blanc o Saint Vincent Pinot Noir . Vincent Girardin nel corso degli anni ha sperimentato tutte le tecniche di vinificazione che si sono susseguite, arrivando alla conclusione, assieme al suo enologo Eric Germain, che il minor intervento possibile durante il processo di vinificazione era il modo migliore per rivelare la complessità e le caratteristiche individuali di ciascuno dei terroir della Borgogna. Eric Germain continua a perseguire questa filosofia, attuando una serie di attività volte al rispetto dei terroir e delle loro caratteristiche.

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