Collio Défi de la Tour

Profumi

Descrizione

Il Collio Pinot nero Défi de la Tour di Villa Russiz nasce in vigneti situati nel comune di Capriva del Friuli, in provincia di Gorizia. È prodotto interamente con uve Cabernet Sauvignon, raccolte esclusivamente a mano una volta raggiunta la perfetta maturazione. La fermentazione avviene con macerazione a contatto con le bucce di 20 giorni in acciaio a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 35-36 mesi in botticelle di rovere francese e per ulteriori 10 mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato. Il Cabernet Sauvignon Graf de la Tour di Villa Russiz presenta un colore rosso rubino. Al naso si apre con sentori speziati ed erbacei. Al palato risulta morbido, con tannini ben levigati, di grande equilibrio. Perfetto per accompagnare carni arrosto e in umido, selvaggina, piatti col tartufo.

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