Castelcerino

Descrizione

PRODUTTORE Un progetto enologico innovativo e dal respiro internazionale nasce nel 2024 nel cuore della Valpolicella, a Fumane, con protagonista Marilisa Allegrini, figura di riferimento del vino italiano di qualità. Qui, presso la storica Villa della Torre , fulcro delle attività aziendali di ospitalità e produzione di vino, prende forma un nuovo progetto di produzione destinato a diventare punto di riferimento per appassionati ed esperti del settore. Insieme al marito Giancarlo Mastella e alle figlie, Marilisa sceglie di intraprendere un nuovo percorso produttivo, avvalendosi della competenza di Andrea Lonardi, uno dei professionisti più autorevoli del panorama vitivinicolo italiano. Questa sinergia dà vita a un progetto dal forte valore territoriale e internazionale, con due anime distinte: Villa della Torre e il nuovo brand Peaks & Valleys. Dal cuore della Valpolicella nascono due nuovi grandi rossi: l'Amarone della Valpolicella DOCG e Valpolicella Classico Superiore DOC Questi vini rappresentano una rilettura contemporanea della tradizione, realizzati con un approccio enologico innovativo: - Appassimento più breve a basse temperature controllate per preservare la freschezza del frutto; - Lunghe macerazioni per ottenere complessità, struttura ed equilibrio tra tannini e acidità; - Affinamento inferiore ai due anni in grandi botti di legno e in cemento, seguito da un lungo invecchiamento in bottiglia. Il risultato è un vino moderno, fresco e profondo, che valorizza l’identità del vigneto e l’unicità del terroir veronese. Il progetto Peaks & Valleys: vini bianchi e rossi dai territori del Veneto Accanto ai rossi di Villa della Torre , il progetto Peaks & Valleys propone quattro vini territoriali...

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