ColoreGiallo paglierino, dal perlage fine, cremoso e persistente
AbbinamentoA tutto pasto, si abbina a piatti a base di pesce e a carni bianche. Ottimo anche con paste ripiene.
Palato
strutturatovivacepersistente
Profumi
fruttamelaperapescae di crosta di pane
Descrizione
È dalla scuola Valdo che nasce il Numero 10, il primo della classe. Uno Spumante Metodo Classico unico nel suo genere, che ha meritato il massimo dei voti in ogni fase di lavorazione. Un brut il cui riposo sui lieviti, in bottiglia, si protrae per almeno 10 mesi prima di altri 6 mesi di riposo dopo la sboccatura. Nel bicchiere è unesplosione di sapori, dal frutto tipico della glera a quei sentori che rimandano alla rifermentazione in bottiglia: irresistibile.
