Vouvray AOP Sec Vieux Vauvert

Profumi

Descrizione

Il Vouvray Sec del Domaine du Vieux Vauvert proviene dalla Valle della Loira, ad est di Tours, una regione celebre per la produzione di vini di eccellente qualità da uve Chenin Blanc. Il terreno calcareo-argilloso e argillo-siliceo di questa zona è ideale per la coltivazione di Chenin Blanc, contribuendo significativamente alla struttura minerale e alla complessità del vino. La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione a bassa temperatura. Questo processo è attentamente monitorato e la fermentazione viene interrotta quando il bilancio tra alcol e zucchero residuo raggiunge l'equilibrio ideale. Giallo pallido con riflessi dorati il colore. Si esprime al naso su note floreali e di frutta matura, tra cui agrumi e mela cotogna, che evolvono in aromi di miele. Al palato è rotondo ed equilibrato, con un lungo finale incentrato su sentori di frutta secca. È perfetto come aperitivo o per accompagnare golosi dessert.