Valle Central Cabernet Sauvignon DO U Undurraga

Profumi

Descrizione

Il Cabernet Sauvignon Undurraga è un vino cileno prodotto nella Valle Central. Dopo la raccolta le uve vengono diraspate e pigiate in modo soffice. La fermentazione viene condotta in contenitori di acciaio a una temperatura compresa tra i 28 e i 30° per una durata di sette giorni. Il vino è in seguito lasciato macerare per ulteriori sette giorni per estrarre aromi e corpo. Bel rosso rubino brillante e di media intensità, ricorda al naso la mora, la ciliegia scura e qualche cenno di foglia di pomodoro stemperata da sentori di rosmarino. Di buona struttura, esprime bene un frutto integro e armonico, con tannini levigati e un sorso di lunga durata. Vino perfetto per carni rosse alla brace e formaggi stagionati, accompagna molto bene primi piatti a base di funghi e spezzatino.