Torrette Superieur Valle d'Aosta DOC

Profilo gustativo

Descrizione

Petit rouge, Mayolet, Cornalin, Fumin sono vitigni autoctoni coltivati solo in Valle d’Aosta e sono le varietà che compongono il Torrette Superieur, nato da una rigorosa selezione delle uve tra i vigneti più vecchi, meglio esposti e con le rese più basse, posti sulla destra e sulla sinistra orografica della Dora Baltea a un’altezza di 600- 700 metri sul livello del mare. A seconda delle annate, il sessanta-settanta per cento del vino matura in legni diversi con differenti stagionature, mentre la rimanente percentuale affina in acciaio. Colore rubino che si scalda di note granate col passar del tempo, profumo di frutti dei boschi di montagna, sapore secco, quasi aspro, che termina con un retrogusto speziato e prolungato: Torrette Superieur è un rosso che racchiude e racconta la bellezza e la maestosità delle cime valdostane ed accompagna degnamente i salumi, i formaggi e le eccellenze di questa piccola grande regione.