Tintilia del Molise DOC

Profilo gustativo

Descrizione

Tintilla - da tinto che in spagnolo significa rosso, è l’unica Doc davvero autoctona del Molise: è grazie agli spagnoli che il vitigno giunse nel settecento in questa regione, dove prosperò per tutto l’ottocento. Nel secondo dopoguerra però i produttori, concentrati su varietà più prolifiche e resistenti, rischiarono di far scomparire questo piccolo gioiello della viticoltura molisana: fortunatamente da qualche decennio aziende lungimiranti, lo hanno riscoperto e felicemente valorizzato. Non perdiamo altro tempo: godiamoci gli aromi complessi, i tannini levigati, la bella struttura, la buona persistenza questo vino rosso che vuol dire Molise, e che a tavola sta bene con le specialità gastronomiche della sua terra.

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