Sfursat 5 Stelle Sforzato di Valtellina DOCG

Profilo gustativo

Descrizione

Lo Sfursat è il vino che porta il nome della Valtellina nel mondo, ed è il primo passito rosso secco italiano ad aver ottenuto la DOCG, nel 2003. Il nome si deve al fatto che la maturazione delle uve viene protratta, forzata appunto, lasciando appassire i grappoli migliori per alcuni mesi dopo la vendemmia. Sfursat 5 Stelle Docg è il vino più rappresentativo e famoso dell'azienda, vinificato solo nelle annate migliori con le migliori uve Nebbiolo, qui chiamate Chiavennasca, provenienti dai vigneti più vocati delle zone del Valtellina Superiore. Maturato in barriques francesi per venti mesi e affinato sei mesi in bottiglia, si può tenere lunghi anni in cantina e gustarlo anche come splendido vino da meditazione.