Puglia IGP Primitivo Appassimento Maxale

Profumi

Descrizione

L'Appassimento Primitivo Maxale è prodotto da uve provenienti da Campania e Puglia. Le uve sono vendemmiate tra settembre e ottobre, dopo un periodo di appassimento del 50% delle uve. Le uve sono vinificate in acciaio a temperatura controllata. Il 25% del vino affina successivamente in barrique americane e francesi per 12 mesi. Nel calice il vino appare di colore rubino intenso. Al naso sprigiona piacevoli sentori di mirtilli, ciliegie e lamponi, oltre a note di spezie e di tostatura. Al palato è caldo, con tannini morbidi e un'ottima persistenza. Si abbina bene alle grigliate di carni rosse e ai formaggi stagionati.