Pinot Nero Frizzante Vinificato in Bianco Il Piffero Provincia di Pavia IGT

Profilo gustativo

Descrizione

Ricerca e cura dei dettagli sono le parole d’ordine di Aldo Dallavalle, che in località Cella di Montalto Pavese coltiva i vitigni tipici dell’Oltrepò e produce vini di eccellenza, praticando i principi della biodinamica. Le uve pinot nero destinate alla produzione de il Piffero provengono da vigneti aziendali esposti ad est, posti su terreni con caratteristiche ideali per esaltare la freschezza e l’acidità che si desidera esprimere. E’ un vino bianco vivace e brioso, che offre una spuma delicata mediamente persistente, profumi di rosa e pesca gialla, e al palato una vigorosa mineralità e una lieve salinità. Tante le occasioni per degustarlo: un aperitivo, una pizza, un intero menù di pesce.

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