Mattia Vezzola Metodo Classico Brut

Profilo gustativo

Descrizione

Le uve Chardonnay vengono vendemmiate a mano nelle prime ore del mattino, per catturare e mantenere la freschezza e la croccantezza del frutto, la pigiatura è lenta e soffice, la fermentazione del mosto avviene in parte in botticelle usate di rovere bianco, seguita dalla seconda fermentazione in bottiglia e da un lento affinamento sui lieviti: da queste sapienti e amorevoli cure nasce il Metodo Classico Brut Mattia Vezzola, elegantissima bollicina del Lago di Garda fragrante di frutta fresca, miele ed erbe balsamiche, dedicata a delicate specialità di terra e di mare.

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