Malvasia Istriana Collio DOC

Profilo gustativo

Descrizione

La Malviasia Istriana è il vino bianco più strutturato del Collio: provate a versarlo a temperatura ambiente e farlo assaggiare alla cieca a un vostro amico, probabilmente lo scambierà per un vino rosso. E’ ottenuto dalla fermentazione spontanea con lieviti indigeni, vinificato ed affinato per il 70% in acciaio e per il 30% in tonneaux di secondo passaggio. Di colore giallo dorato carico, ha profumi floreali e di frutta secca, in particolare si distingue nettamente la nocciola. In bocca è avvolgente e rotondo, con una lunga persistenza. E’ un vino che sa stupire anche per la capacità di evolvere nel tempo.

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