Franciacorta DOCG Brut CruPerdu Millesimato Grande Annata

Profilo gustativo

Descrizione

Castello Bonomi riserva il Bollino GRANDE ANNATA ai suoi Franciacorta che possiedono requisiti speciali: già il nome rivela che le uve provengono da un'unica annata, particolarmente favorevole e propizia. E' composto per il settanta per cento da Chardonnay e per il trenta per cento da Pinot Noir di Cruperdu, il vigneto un tempo perduto, abbandonato, e poi riscoperto e tanto amato. Dopo un lungo periodo di riposo sui lieviti, solo alcune bottiglie vengono selezionate, ulteriormente affinate e contraddistinte con il sigillo di Grande Annata. Carpacci e tartare di pesce crudo si accostano a meraviglia a questo Franciacorta dalla spuma ricca e cremosa, dai profumi fruttati e floreali, dal sapore elegante e complesso, di grande sapidità e mineralità, qualità tipiche del prezioso terroir del Monte Orfano.