Fiorato Recioto della Valpolicella Classica DOCG 0,375 lt

Profilo gustativo

Descrizione

Nel vigneto collinare “Fiorato” in comune di San Pietro in Cariano Tommasi produce le uve per il suo Recioto, il vino dolce veneto per eccellenza, considerato anche il padre dell’Amarone perché prodotto con le stesse uve e con lo stesso procedimento dell’appassimento: solo nel recioto la fermentazione è interrotta per conservare un cospicuo residuo zuccherino e ottenere la classica caratteristica dolcezza. Dopo un anno di affinamento in tonneau possiamo godere i suoi inconfondibili aromi di ciliegia, in versione confettura e sotto spirito, e le sottili note di cacao e spezie, che lo rendono amico di golosità come una cheesecake ai frutti di bosco o una torta pere e cioccolato.

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