Eclisse Bianco IGT Venezia Giulia

Profilo gustativo

Descrizione

Eclisse è una cuvèe sciccosa e affascinante, ottenuta dalla selezione delle migliori uve Sauvignon e Picolit dei vigneti aziendali di Tarcento e Attimis. La vendemmia avviene nel momento di miglior maturazione per ciascun vitigno, così come separatamente avviene la vinificazione, svolta in parte in acciaio e in parte in barrique. Il matrimonio tra l’aromaticità del Sauvignon e il frutto del Picolit è felice e fecondo: nascono profumi di fiori di campo e frutti bianchi, un sapore fresco e minerale, un corpo morbido e armonioso, un finale denso e persistente. Amato particolarmente da molluschi, sushi, pesci crudi o al vapore.

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