Cornalin Valle d'Aosta DOC

Profilo gustativo

Descrizione

Il profumo delle erbe di montagna caratterizza e distingue il Cornalin, vino valdostano ottenuto dall’omomino vitigno autoctono, un tempo quasi abbandonato e poi fortunatamente riscoperto e giustamente rivalutato. Il Cornalin Valle d’Aosta doc di La Vrille nasce dai vigneti in esposizione sud nel comune di Verrayes, a 650 metri di altitudine, la vinificazione avviene in acciaio, l’affinamento in acciaio per undici mesi e per sei mesi in bottiglia. Ha colore rubino scuro, al palato è fresco ed invitante, con tannini setosi e arrotondati. I piatti della tradizione regionale, i formaggi e i salumi locali sono l’abbinamento ideale al Cornalin Valle d’Aosta doc di La Vrille.

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