Civon Colli Orientali Friuli DOC

Profilo gustativo

Descrizione

Il civon era un vino friulano prodotto in passato con l’uva cividina: un rosso robusto e tannico, bisognoso di un lungo affinamento in legno per poter raggiungere un buon equilibrio. In onore della terra, della lingua e del popolo friulano, il Roncal ha battezzato Civon questo vino rosso ottenuto da tre caratteristici vitigni autoctoni: schioppettino, refosco e pignolo. Come il suo tradizionale omonimo, è fatto maturare alcuni anni in legno e non teme di rimanere ancora in cantina, dove può affinare ulteriormente le note fruttate, la morbidezza dei tannini, la complessità dei sapori.

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