Calamuri Primitivo IGT Salento

Profilo gustativo

Descrizione

Calamuri è frutto di storiche coltivazioni di uve primitivo allevate ad alberello, esposte ad est lungo la costa che guarda il vicino Oriente, di cui conserva misteriose e selvagge impronte.. Questo territorio ha avuto nei secoli un costante rapporto con i popoli invasori turchi e per questo è detto Cala dei Mori. Calamuri rappresenta in pieno l'anima calda e appassionata del Salento, col suo colore rubino scuro, i suoi profumi di spezie, frutti rossi e marmellata di more, il suo sapore corposo e persistente, i tannini morbidi ed equilibrati. E' perfetto per la pasta al ragù di carne, secondi piatti in umido, formaggi stagionati ed erborinati.

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