Amarone della Valpolicella DOCG La Bastìa Cà de Rocchi
Amarone della ValpolicellaDOCG
Amarone della Valpolicella DOCG La Bastìa Cà de Rocchi
2022·75 cl
per lasciare una valutazione →
ColoreRosso
Calice
RegioneVeneto
Denominazione
Amarone della ValpolicellaDOCG
Gradazione15% vol
Miglior prezzo disponibile
38,40 €
Winedoor
Profilo gustativo
AbbinamentoBrasato, selvaggina, capretto al forno con patate.
Descrizione
Selezionati vigneti di proprietà nella zona collinare in Valpolicella producono le uve per l’Amarone della Valpolicella DOCG La Bastìa Cà de Rocchi di Tinazzi. Il mix, scelto accuratamente, prevede per l’ottanta per cento la varietà corvina, e per il rimanente venti per cento corvinone e rondinella in parti uguali. In cantina la fermentazione avviene dopo l’appassimento dei grappoli, protratto fino al mese di dicembre. Il tocco finale è dato da un paziente e sapiente affinamento in botti di rovere francese e americano. Questo lungo procedimento dà come risultato un Amarone di elevata complessità, dalle eleganti note di prugna e ciliegia, con un richiamo finale di cioccolato.