Aleatico Passito Elba DOCG 0,375 lt

Profilo gustativo

Descrizione

Sicuramente uno tra i vini più ricercati dell'azienda Cecilia. Diversi fattori incidono sulla qualità di questo passito composto da uve aleatico: la zona di coltivazione particolarmente vocata, la selezione durante la raccolta, l'appassimento delle uve, che avviene naturalmente sulla pianta e poi in cassette forate per circa tre settimane. Nel bicchiere ritroviamo un colore rubino sfumato di viola, profumi di frutta bianca, confettura di frutta rossa, sottobosco e albicocca, e un sapore equilibrato tra l'amabile e il dolce, oltre a una morbidezza peculiare bilanciata da una buona acidità. Da abbinare a cioccolato fondente, crostate, cheesecake e tiramisù.

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