Toscana Rosso Pinot Nero Sancaba

Profumi

Descrizione

Il vino toscano Sancaba è una creazione di Andrea Franchetti e nasce sulle colline intorno a San Casciano dei Bagni, in provincia di Siena, particolarmente vocate alla coltivazione del Pinot Nero grazie ai venti freschi provenienti dall'Appennino e a temperature medie più basse, per l'altitudine delle vigne (ca. 650 m. s.l.m.) Frutto di sole uve Pinot Nero, vendemmiate intorno alla metà di settembre, prevede la fermentazione per 10 giorni in parte in acciaio, in parte in botte grande. L'affinamento accade in botte grande e in barriques di secondo passaggio, per concludersi in vasche di cemento. Di colore rosso rubino intenso, sprigiona al naso profumi di piccoli frutti di bosco, fiori di montagna, grafite e note speziate. Il sorso è elegante e profondo, dai tannini setosi. Perfetto per accompagnare lo spezzatino di manzo in umido con patate, carni arrosto e selvaggina.