'Lomas del Polo' Sopla Levante

Profilo gustativo

Descrizione

“Lomas del Polo” è il nome della meravigliosa vigna di proprietà della Bodega Sopla Levante, cantina fondata all’interno della Comunità Valenciana da quattro amici professionisti del mondo del vino. Il loro progetto è quello di recuperare vitigni locali ormai dimenticati e vinificarli in modo preciso ma senza interventi invasivi, in modo da lasciar emergere nel vino tutta la magia che permea questo luogo, sospeso tra il mare e la sabbia. “Lomas del Polo” della cantina Sopla Levante viene vinificato a partire da quattro differenti varietà di uve autoctone, alcune delle quali ancora sconosciute. L’omonima parcella si trova sul livello del mare all’interno del Parco Naturale della Mata, nella provincia di Alicante, e copre la minuscola estensione di soli 1.000 metri quadri. Il territorio è stretto fra la costa del mar Mediterraneo e le lagune salate nell’immediato entroterra; il suolo è costituito dalla presenza pressoché esclusiva di sabbia: le viti sono a piede franco ed hanno un’età...