Rioja Blanco Señorio De Librares

Descrizione

Il Rioja Blanco della cantina Señorio de Librares è un’etichetta spagnola che si fa apprezzare per il suo profilo aromatico esotico e agrumato, realizzata a partire da un blend delle uve locali Viura e Tempranillo Blanco. La prima è la varietà a bacca bianca principale della Rioja, conosciuta in Catalogna con il nome di Macabeo e nella zona dei Pirenei francesi come Macabeu, particolarmente apprezzata sia per la sua versatilità enologica sia per la sua capacità di dare origine a vini molto longevi e raffinati. Riguardo il Tempranillo Blanco, si tratta di una mutazione genetica del più noto Tempranillo Tinto, scoperta in un vigneto della Rioja nel 1988 e riconosciuta nella denominazione solamente nel 2007. Señorio de Librares Rioja Blanco deriva da un assemblaggio di Viura (75%) e Tempranillo Blanco (25%), varietà coltivate attraverso pratiche ispirate ai principi dell’agricoltura biologica. In cantina i grappoli vengono sottoposti a una soffice pressatura, seguita dalla fermentazione...